Segunda-feira, 9 de Setembro de 2013

Valor nutricional de couve-flor

Valor nutricional de couve-flor

 

 Valor nuticionais são superiores pelo teor de proteína (aproximadamente 1,5-2 vezes) e vitaminas.

 

 

Aqui estão os números.

 

O teor de proteína - 1,6% - 2,5%
Saara - 1,7-4,2%
Amido - 0,5%
Fiber - 0,6-1,1%
Vitamina C - 47-93 mg/100 g
Vitamina B1 - 0,1 mg/100 g
Vitamina B2 - 0,08 mg/100 g
Vitamina B6 - 0,16 mg/100 g
Vitamina PP - 0,6 mg/100 g
Vitamina A - 0,1-0,2 mg/100 g
Sódio - 10 mg/100 g
Potássio - 210 mg/100 g
Cálcio - 60 mg/100 g
Magnésio - 17 mg/100 g
Fósforo - 51 mg/100
Ferro - 1,4 mg/100 g

 

Couve-flor é mais fácil de digerir, menos susceptível de causar flatulência e melhor tolerada em doenças do sistema digestivo de couve.
Aqui estão receitas de couve-flor útil.


Purê de couve-flor com arroz
Para preparar o molho, vamos precisar de: 100 g de couve-flor, 30 gramas de grãos de arroz, sal.
Couve-flor é necessário enxaguar bem. Em uma panela, despeje a água e coloque em fogo alto. Em água a ferver, ferver o repolho por 5-10 minutos, ou até ficar cozido. Repolho está pronto quando se torna suave o suficiente. Em seguida, despeje o caldo, deixando parte dela. Em seguida, coloque o cereal de arroz em uma panela, adicione 90 ml de caldo de carne e deixe cozinhar até ficar macio. Adicione o arroz, pique a couve-flor com arroz no liquidificador com purê do Estado, para encher o líquido resultante mistura, que é repolho cozido e um pouco de sal.

 

Sopa de Couve-flor 

Tomar 80 g de couve-flor, metade da cenoura média, raiz de salsa, 5 g de farinha, 50 gramas de leite, 1 colher de sopa de creme de leite, a água, as ervas, sal.

Cenouras e raiz de salsa, vamos cortar em tiras e depois extinguir. Couve-flor em florzinhas devem ser desmontados. Legumes colocar em água com sal e cozinhe por 10-15 minutos. Em seguida, adicione a couve à sopa e deixe cozinhar até ficar macio. Prepare enchimento feito de farinha, leite e creme de leite, adicione o molho à sopa e deixe ferver.


Costoletas com couve-flor
Vamos precisar de: 150 g de couve-flor, 2 colheres de sopa de biscoitos de trigo, 2 colheres de sopa de água, 1 colher de sopa de farinha, 1 colher de sopa de óleo vegetal, 1 colher de sopa de creme de leite, o endro, o sal.
Couve-flor em floretes de fazer para fora, ferver em água com sal e esfregue com uma peneira ou triturar no liquidificador. Rusk despeje a água quente, misture o repolho, adicione a manteiga e farinha. Em seguida, misture bem até ficar homogêneo. A partir da mistura resultante para formar rissóis e cozinhá-los para um casal. Para servir, despeje o creme melhores hambúrgueres e polvilhe com verduras picadas finamente

publicado por Sofia às 20:52
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