Quarta-feira, 23 de Setembro de 2015

Valor nutricional dos pepinos

Valor nutricional dos pepinos

 

  A Índia é considerada o berço do pepino, a história desta consumo de vegetais tem mais de 6.000 anos. Na Rússia, a primeira menção de pepinos pertencem ao século XVI. Vamos falar sobre o valor nutricional dos pepinos.

 

 

Água - 96%
Proteínas - 0,8 g por 100 g de produto
Fat - 0
Hidratos de carbono - 3 g por 100 g do produto
Energia - 14 kcal/100g


Pepino são substâncias plásticas e pobres, mas contêm bastante potássio, iodo, são ricos em fibras. Este vegetal contém caroteno, vitaminas C, PP e Grupo B.


Valor nutricional acima do solo estufa pepinos colegas. Nas dietas que basicamente tem valor gustativo utilizados em dietas com um alto teor de fibra. Recomendado para doenças do sistema cardiovascular, o fígado, os rins, a obesidade, a gota.


Aqui estão as receitas de dieta refeições de pepinos.


Salada de batata com carne

Para preparar a salada, temos: carne cozida - 30 gramas de batatas - 20 g, pepinos frescos ou em conserva - 15 g, ovos esquartejado, cenoura cozida - 15 g, molho de salada ou creme de leite - '20
Todos os produtos devem ser cortadas em pequenos cubos, cubos ou fatias. Em seguida, coloque em uma saladeira, despeje o molho de salada ou creme de leite, decore com folhas, fatias finas de pepino e cenoura.


Salada de carne com legumes
Pegue 300 gramas de carne magra cozida ou salsicha, batata 3-4, 3-4 pickles, 3 ovos, 500 g de ervilhas enlatadas, uma cebola, 250 g de creme de leite, sal.
Precisa de ferver as batatas e os ovos. Em seguida, corte a carne em pequenos cubos, batatas, pepinos, ovos, cebola, adicione as ervilhas e misture bem. Em seguida, adicione o creme de leite e tempere com sal a gosto. Em uma salada, você pode adicionar cenoura cozida ou maçã.

 

Salada de batatas novas com dill
Precisamos de 4 colheres de sopa de endro picado finamente, 8 batatas, 4 tomates, dois pepinos frescos, 1 xícara de molho de endro, sal.
Ferva as batatas com casca, descasque e corte em cubos. Pepinos e tomates cortados em fatias, misture com as batatas, endro picado, sal e mexa.


Uma salada de feijão verde
 500 g de feijão verde, uma cebola, 3 de pepino em conserva, dois ovos, suco de limão, 2 colheres de sopa de 3-4 colheres de sopa de azeite, sal e pimenta a gosto.
Feijão verde a ferver, legal, costeleta, tempere com sal e pimenta. Cebolas e picles picado, ovos cozidos picados. Então, prepare o molho de salada, misture o suco de limão e azeite de oliva. Misture tudo em uma saladeira e, se desejar, você pode adicionar presunto picado.

 

vinagrete "Primavera"
Vamos precisar de: 3-4 batatas, 2 cenouras, 1 beterraba, 2 pepino fresco, uma maçã, um monte de salada verde, 2 ovos, 50 gramas de óleo vegetal.
Batata, beterraba e cenoura para ferver em separado, fresco e cortado em pequenos diamantes. Maçãs, casca de pepino e corte em cubos, cortar alface. Ovo cozido picado. Em seguida, misture os legumes com ovo picado e tempere com óleo vegetal. Vinagrete estava empilhado em uma saladeira, decore com alface e cebolinha picada.


Salada com algas
Pegue 100 gramas de algas em conserva, 1 cenoura, 1 beterraba, 1 pepino em conserva, 2 batatas, 1 cebola, 4 colheres de sopa de óleo vegetal, 1 colher de chá de vinagre, açúcar, pimenta, sal a gosto.
Necessidade de cortar fatias finas de pepino, batata cozida, beterraba e cenoura. Em seguida, adicione a cebola picada e couve mar. Encha com óleo vegetal, vinagre, açúcar, pimenta, sal e misture bem.

publicado por Sofia às 21:11
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Quarta-feira, 19 de Agosto de 2015

Valor nutricional do suco

Valor nutricional dos sucos dependem do tipo de material de que são feitos, e métodos para a preparação de sucos.

 

O mais útil é o suco natural passado em um espremedor. Beba imediatamente, uma vez que a passagem do tempo sob a influência do oxigénio e de enzimas apropriado da vitamina C, flavonóides e outras substâncias biologicamente activas no suco são parcialmente destruídas.

 

 

 

Indústria alimentar moderna produz os seguintes tipos de sumos.


1. sucos concentrados. Eles são mais semelhantes ao suco natural, e, embora eles não são. Para obter matéria-prima é drenado, e o líquido evaporado. É muito conveniente para armazenamento e transporte. O concentrado foi diluído com água, se necessário, a adição de açúcar, ácido cítrico e agentes aromatizantes.
Durante o fabrico, suco clarificado perder celulose (pectina, celulose), cerca de metade da vitamina C, uma parte das substâncias aromáticas e outras.

 

2. néctares e bebidas do tipo néctar. Elas contêm 25 a 50% de suco, incluindo uma porção da celulose balanço constituído por água, açúcar, aroma e ácido cítrico.


3. sucos que contêm de 6 a 25% de sumo natural.
Deve notar-se que "cem por cento" é apenas suco espremido. Durante o processamento da polpa do fruto com um teor elevado (por exemplo, pêssegos, alperces, manga, bananas) puré preparada, que é então diluída com água com açúcar. No fabrico de sumos de frutas e outras bagas alterar a acidez, doçura, tanino.

 

Sabe-se que em 100 ml de sumo de frutos e bagas contêm 10-15% de carboidratos simples, 40-60 kcal, e 100 ml de sumo de tomate contém 3% de hidratos de carbono e 17 kcal. Um copo de suco fornece o corpo com várias homem adulto menos de 1% das necessidades diárias de vitaminas do grupo B. O baixo teor destas vitaminas nos sucos, devido ao seu pequeno número na matéria-prima e de uma perda significativa (10 a 90 %) na produção industrial. Uma exceção pode ser a vitamina C e beta-caroteno (presente nos sucos de tomates, cenouras, manga, damasco)


Especialmente grande perda de alimentos original e substâncias biologicamente ativas nos sucos clarificados. As peças são melhor preservados nos sucos de polpa de fruta. Mas, no entanto, ao contrário do suco clarificado o suco com a polpa de promover uma melhor digestibilidade de ferro de outros produtos (por exemplo, pães, cereais).

 


O papel do suco em nutrição clínica.
Naturalmente, o valor nutricional do mesmo uma loja de sumos a partir do pacote acima dos refrigerantes comuns. Nutricionistas modernos recomendo usar 100-200 ml do suco por dia. Eles são utilizados em nutrição clínica, em quase todas as doenças.

 

Sumos sem polpa são necessários numa dieta leve estritamente mecânico, que está limitado ao conteúdo de fibra dietética, tal como fibra.
Sumos são úteis em doenças infecciosas com febre alta. Eles estimulam o apetite, estimular a digestão, dieta suplemento alimentar e substâncias biologicamente ativas.

 


Ação diurética da uva, melancia, cenoura, sucos de damasco e pêra.
Laxante efeito característico de ameixa, damasco, uva, beterraba, cenoura.
Propriedades de ancoragem são marmelo, mirtilo, suco de romã.

 

Efeito colerético está presente na couve, tomate, cenoura, damasco, pêssego, suco de groselha, barberry e rabanete.
Tomate, cranberry, amora, maçã, suco de limões e toranjas são mostrados na gastrite com insuficiência secretora e pacientes com redução do apetite.


Quando são usados sumos podem ser diluídos com água ou solução de glucose a 5%. Diluído com água ácida e suco excessivamente doce, que pode às vezes ser mal tolerados.


Propriedades úteis são reforçadas em fazer misturas de suco (também chamado de mistura). Boa combinação de 120 ml de maçã, 120 ml de cenoura e 10 ml de sumo de limão.
Sumos podem ser utilizados como produtos únicos na dieta em dieta de descarga durante 1-3 dias.

publicado por Sofia às 18:53
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Domingo, 19 de Outubro de 2014

Valor nutricional da batata

Valor nutricional da batata

Vamos falar sobre as propriedades benéficas da batata.


Valor nutricional de batatas por cada 100 g do produto como se segue:

 

Água - 80 g
Proteína - 1.9 g
Gordura - 0,1 g
- Hidratos de carbono 16,6 g
- Amido - 14,2 g
- Fibra alimentar - 1,8 g
Vitamina B1 - 0,08 mg
Vitamina B2 - 0,03 mg
Vitamina B3 - 1,1 mg
Vitamina B6 - 0,04 mg
Vitamina B9 - 16,5 mcg
Vitamina C - 11 mg
Vitamina K - 2,1 mcg
Cálcio - 11 mg
Ferro - 0,7 mg
Magnésio - 22 mg
Fósforo - 59 mg
Potássio - 426 mg
Sódio - 6 mg
Colina - 13 mg
Selênio - 0,04 mcg
Luteína zeaksetin + - 13 mg

 

As batatas são muito fáceis de digerir, mas em alguns casos pode causar gases (flatulência).

 


Todo o prato favorito de batatas não viciar a motilidade gástrica e de forma relativamente rápida evacuados para o intestino.
Deve ser lembrado que a função do estômago, pratos de batata para carne e peixe secretora reduzida é recomendado para complementar cenouras cozidas. Batata e purê de cenoura menos propensos a causar flatulência de batatas separadamente.


Isto tubérculos ricos em potássio e baixo teor em sódio, que é responsável pelo seu efeito diurético. Esta propriedade batatas podem ser utilizados com sucesso em dietas para a insuficiência renal e do sistema cardiovascular, com síndrome edematosa. Muitas vezes, a última vez em medicina recomenda "o mal-core" para comer uma batata cozida - é por causa do alto teor de potássio.


Batatas servem como uma boa fonte de vitamina C. No entanto, durante a armazenagem prolongada do teor de ácido ascórbico e reduziu significativamente a mola pode ser reduzida em 60-80%. O maior teor de vitamina C - diretamente sob a pele, para cortar as "peles" finas.

 

Sabe-se que cozinhando as batatas ou ao vapor na pele proporciona uma maior segurança de vitaminas e minerais.
É necessário para limitar a utilização de batatas na obesidade e diabetes.

publicado por Sofia às 20:16
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